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一種水果糖度的無損檢測方法介紹
水果的口味大部分以酸甜為主,因此科學評價水果的內(nèi)在品質(zhì),就需要準確地獲知水果的甜酸。在標準體系中,判斷水果的甜主要是以水果糖度值為指標,而如何才能夠準確的測定水果的糖度呢?這里介紹一種水果糖度的無損檢測方法介紹。
無損檢測,也就是說在不損傷水果的情況下,檢測水果的糖度等指標,利用水果糖度無損檢測儀就可以實現(xiàn)這樣的檢測需求。該儀器采用了先進的近紅外技術(shù),無需破壞水果外觀,品質(zhì)等,只需要將探測頭接觸于待測水果的表面,即可快速檢測出水果的可溶性固形物(糖度)、干物質(zhì)、內(nèi)部顏色、外部顏色、可滴定酸等指標。水果糖度無損檢測儀應(yīng)用范圍廣,可檢測的水果主要有蘋果、甜菜、梨子、哈密瓜、柑橘、水蜜桃、蕃茄、草莓、芒果、木瓜、龍眼等多達200種水果(可按需要建模)。
傳統(tǒng)方法測量水果的糖度,通常是采用化學分析方法,這種方法需要破壞檢測樣品,獲取果汁后再進行測量,不僅損壞了水果,而且操作繁雜、周期長及無法實現(xiàn)實時在線檢測。而近年來隨著無損檢測技術(shù)的發(fā)展,近紅外技術(shù)的應(yīng)用越來越成熟和廣泛,在此背景下,具有快速、高效、無損等檢測優(yōu)點的水果糖度無損檢測儀被開發(fā)了出來。在水果培育、種植管理以及果品質(zhì)量檢驗等方面,利用該儀器可以更好的開展科學研究以及品質(zhì)管理工作,有效提升我國果品的質(zhì)量品質(zhì),進一步提高我國果品在國際貿(mào)易中的競爭力。
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