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粗纖維測定儀的測定原理介紹
粗纖維、脂肪、蛋白質(zhì)等都是食物中非常重要的營養(yǎng)構(gòu)成,因此獲知這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量,對于指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā),品種改良以及質(zhì)量檢測等都具有重要的意義,那么粗纖維、脂肪、蛋白質(zhì)含量都是如何測定呢?其實都可以借助專業(yè)儀器來測定分析,比如粗纖維測定用粗纖維測定儀,脂肪測定用脂肪測定儀,蛋白質(zhì)含量的測定使用定氮儀,本文主要針對于粗纖維的測定,來簡單介紹一下粗纖維測定儀的測定原理。
粗纖維測定儀的測定原理是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量。其具體的測定過程為,首先,在硫酸作用下,使樣品中的糖、淀粉、果膠質(zhì)和半纖維素等物質(zhì)經(jīng)水解除去;其次再用堿處理,除去蛋白質(zhì)及脂肪酸等物質(zhì);然后再用高溫爐在高溫下灰化除去不溶于酸堿的雜質(zhì);而剩余的殘灰即為粗纖維,稱其量即為樣品中粗纖維含量。樣品一次裝樣后,可在位進行酸消解、堿消解、過濾、清洗等實驗步驟,安全可靠快速地完成繁索的實驗過程。
與傳統(tǒng)的測定方式相比,使用粗纖維測定儀測定樣品粗纖維含量,不僅準確度和精密度更高,效率高,成本低,而且安全和自動化程度高,省時省力,尤其是針對以批量樣品的測定,具有非常好的測定效果,因此在開展各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量測定中,粗纖維測定儀都是值得信賴的好幫手,該儀器也憑借優(yōu)越的性能,獲得了用戶的眾多好評。
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應(yīng)用粗纖維測定儀為粗纖維食物構(gòu)建合理的營養(yǎng)配比2019-10-08