直鏈淀粉測(cè)定儀原理及使用方法介紹

直鏈淀粉測(cè)定儀是用于測(cè)定大米、小麥、玉米等谷物中直鏈淀粉含量的專用農(nóng)業(yè)儀器，具有體積小，價(jià)格經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)，減少了人為因素對(duì)測(cè)試結(jié)果的影響，測(cè)試更為快速、準(zhǔn)確。并且具有良好的人機(jī)對(duì)話功能，可引導(dǎo)用戶正確檢測(cè)。下面，我們就來(lái)了解下直鏈淀粉測(cè)定儀原理及使用方法，以便于對(duì)其有更充分的了解。

直鏈淀粉測(cè)定儀原理：
       淀粉與碘會(huì)形成碘-淀粉復(fù)合物，并具有特殊的顏色反應(yīng)，直鏈淀粉與碘會(huì)形成棕紅色的復(fù)合物，直鏈淀粉與碘會(huì)形成深藍(lán)色的復(fù)合物，在淀粉總量不變的條件下，將這兩種淀粉分散液按不同的比例混合，在一定波長(zhǎng)和酸度的條件下與碘作用，生成由紫紅到深藍(lán)的一系列顏色，代表其不同直鏈淀粉與直鏈淀粉含量比例，根據(jù)吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關(guān)系，測(cè)定直鏈淀粉的含量。

直鏈淀粉測(cè)定儀使用方法：

1、基線校準(zhǔn)：取一個(gè)100ml的容量瓶，加入0.09mol/L的氫氧化鈉溶液5ml放入100ml的容量瓶中作為空白溶液，然后依次加入50ml蒸餾水、1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑，用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘，作為直鏈淀粉測(cè)定儀的基準(zhǔn)校準(zhǔn)溶液。

2、測(cè)量已知標(biāo)樣得到工作曲線：基線校準(zhǔn)完后后就是測(cè)量已知標(biāo)樣，取已知直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液5ml，放入100ml的容量瓶中，然后再加入50ml蒸餾水，1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑，用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘，用直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行檢測(cè)，有系統(tǒng)軟件繪制并給出標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。

3、待測(cè)樣品測(cè)量：取待測(cè)樣品溶液5ml，放入100ml的容量瓶中，依次加入50ml蒸餾水，1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑，用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘，用直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定其直鏈淀粉含量。