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直鏈淀粉測(cè)定儀原理及使用方法介紹
直鏈淀粉測(cè)定儀是用于測(cè)定大米、小麥、玉米等谷物中直鏈淀粉含量的專用農(nóng)業(yè)儀器,具有體積小,價(jià)格經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn),減少了人為因素對(duì)測(cè)試結(jié)果的影響,測(cè)試更為快速、準(zhǔn)確。并且具有良好的人機(jī)對(duì)話功能,可引導(dǎo)用戶正確檢測(cè)。下面,我們就來(lái)了解下直鏈淀粉測(cè)定儀原理及使用方法,以便于對(duì)其有更充分的了解。
直鏈淀粉測(cè)定儀原理:
淀粉與碘會(huì)形成碘-淀粉復(fù)合物,并具有特殊的顏色反應(yīng),直鏈淀粉與碘會(huì)形成棕紅色的復(fù)合物,直鏈淀粉與碘會(huì)形成深藍(lán)色的復(fù)合物,在淀粉總量不變的條件下,將這兩種淀粉分散液按不同的比例混合,在一定波長(zhǎng)和酸度的條件下與碘作用,生成由紫紅到深藍(lán)的一系列顏色,代表其不同直鏈淀粉與直鏈淀粉含量比例,根據(jù)吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關(guān)系,測(cè)定直鏈淀粉的含量。
直鏈淀粉測(cè)定儀使用方法:
1、基線校準(zhǔn):取一個(gè)100ml的容量瓶,加入0.09mol/L的氫氧化鈉溶液5ml放入100ml的容量瓶中作為空白溶液,然后依次加入50ml蒸餾水、1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑,用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘,作為直鏈淀粉測(cè)定儀的基準(zhǔn)校準(zhǔn)溶液。
2、測(cè)量已知標(biāo)樣得到工作曲線:基線校準(zhǔn)完后后就是測(cè)量已知標(biāo)樣,取已知直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液5ml,放入100ml的容量瓶中,然后再加入50ml蒸餾水,1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑,用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘,用直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行檢測(cè),有系統(tǒng)軟件繪制并給出標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。
3、待測(cè)樣品測(cè)量:取待測(cè)樣品溶液5ml,放入100ml的容量瓶中,依次加入50ml蒸餾水,1ml1mol/L的醋酸、1ml碘試劑,用蒸餾水定容至100ml后顯色10分鐘,用直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定其直鏈淀粉含量。
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